2 Kasım 2016 Çarşamba

Ballı Baharatlı Muffinler



Merhabalar;
Havalar soğudu ve hepimiz şöyle içimizi ısıtacak tatlılar arayışındayız. Bazı baharatlar var ki kışla özdeşleşmiş, kışa yakışan, baskın... işte bizde tam olarak o baharatları kullanarak çok çok çok basit bir muffin yapacağız. 

Malzemeler;
75 gr tereyağı
75 gr bal
30 gr esmer şeker
100 gr un
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı toz karanfil (Yoksa rondoda uzun süre çekince toz oluyor ben öyle yaptım)
1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 yumurta


Yapılısı çok basit. Öncelikle Bal, esmer şeker ve tereyağını bir sos pana alıp çok kısık ateşte yanmamasına dikkat ederek şeker eriyene dek ocakta ısıtıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Karışım eridiğinde aşağıdaki gibi gözüküyor.


Diğer tarafta kuru malzemeyi yani un, kabartma tozu, portakal kabuğu ve baharatları karıştırıyoruz.


Tereyağlı karışım eli yakmayacak kadar soğuduğunda içine yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.


Son olarak kuru karışımla sıvı karışımı spatula ile iyice birbirine yedirip muffin kaplarına eşit miktarda paylaştırıyoruz. Muffin çok kabarmıyor dolayısıyla kaplarda birer parmak boşluk bırakmanız yeterli. 180 derecede fırınınızın hızına göre 15-20 dakika arası bir zamanda pişiyor.


Afiyet olsun...








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder