Merhabalar;
Bu ekmekleri yaparken paylaşmayı çok düşünmemiştim dolayısıyla yapım aşamasında resimlemeyi atladım. Fakat çok elzem değil yaptığım diğer ekmeklerin yapım aşamasının resimlerinden faydalanabilirsiniz rahatlıkla. Bu ekmekleri ben sabahları eşime sandviç yapmak için kullanacağım o yüzden minik yaptım ama siz bir büyük ekmekte yapabilirsiniz. Eğer büyük tercih ederseniz pişme süresi de o oranda artacaktır.
Malzemeler;
300 gr ekmeklil beyaz un
300 gr tam buğday unu
1 büyük pancar
200-250 ml su
1 paket instant maya
5 gr tuz
Öncelikle pancarları 12 dk. buharda haşlıyoruz. Püre haline getiriyoruz. Yoğurma kabına unları ve mayayı ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Sonra tüm malzemeyi ekleyip ele yapışmayana, yüzeyi pürüzsüz olana dek yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp yarım saat mayalıyoruz. Sonra ben sandviç ekmeği tercih ettiğim için 160 gr'lık parçalara böldüm hamurumu siz isterseniz ikiye bölebilirsiniz sadece. Şeklini verdikten sonra bir yarım saat daha mayalıyoruz. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Fırına atmadan önce üzerine çizikler atıyoruz. Ben sandviç ekmeklerimi yaklaşık 25 dakika pişirdim. Siz fırınınızın hızına göre ya da yaptığınız ekmeğin böyutuna göre kontrollü pişirebilirsiniz. Altının kızarması gerek...
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder