Hediye Pakedi Görünümünde Şeker Hamurlu Pasta

Şeker hamuru kaplı, hediye pakedi görünümünde pastamız. Dolgusunun creme patisseriesini organik hindistan cevizi sütü ile yaparak fark yarattık, yaban mersinini malzeme olarak hindistan cevizi sütüne çok yakıştırdık. Pandispanyasında çubuk vanilya kullandık ve meşur çikolatalı buttercreamimiz ile kapladık. Misafirlerimiz de afiyetle yediler. 

Afiyet olsun...

İletişim için;

Kardan Adam Macaronlu Cupcake

Kışın ilk gününden merhaba! Kardan adam macaronlar ile süslediğimiz keki sade, frostingleri limonlu, çubuk vanilyalı ve çikolatalı, ganajları ise çubuk vanilyalı ve belçika çikolatası kullanarak yaptığımız muhteşem cup cakelerimiz...

Klasik Çikolata-Fıstık Pasta

İç dolgusu sütlü çikolatalı crem patisserieli, malzemesi çikolata fıstık, dışı çikolatalı buttercream ile sıvanmış pastamız. 

Afiyet olsun...

İletişim:

Yılbaşı Kurabiyelerinden Çam Ağacı Süsleri

Katkısız ve kaliteli malzeme kullanarak ürettiğimiz pasta, kurabiye ve macaronlarımızdan hala tatmadınız mı? Daha fazla bilgi için bize ulaşın : 0530 139 53 37

Buttercream Frostingle ve Şeker Hamurlu Cup Cake

Genç baba adayı Atacan bey için yaptığımız keki çikolatalı, 3 çikolatalı ganajlı, çikolata ve vanilyalı buttercream frostingli cup cakelerimiz... İrtibat telefonu: 0530 139 53 37

Yenilebilir Altın Süslemeli Macaron

Fedora'nın meşur macaronları bu defa yenilebilir gerçek altın ve altın rengi sim ile süslendi. Merve hanımın nişanı için güzel ikramlıklarımız yola çıkmaya hazır... 

Çikolatalı Fıstıklı Pasta

Dışı Çikolatalı Buttercream ile sıvanmış ve süslenmiş, dolgusu çikolatalı cream patisserie, iç malzemesi bitter çikolata ve antepfıstığı olan 15 kişilik katkısız doğumgünü pastamız. 

Bilgi almak için...

Yılbaşı Kurabiyeleri

Merhabalar;

Yeni yıl yaklaşıyor. Görünüşleri ile olduğu kadar lezzetleriyle de sizi tatmin edecek muhteşem kurabiyelerimiz görücüye çıktı... Tereyağlı, 4 baharatlı kurabiyelerimizi sadece yılbaşı konseptinde değil istediğiniz konseptte hazırlıyoruz. Bilgi almak için iletişime geçin.

Kedi Figürlü Şeker Hamurlu Pasta

Bahar'ın 4. yaş günü için ona özel, onun istediği gibi bir pasta yaptık. Creme patiseriesi, kaplaması ve iç malzemesi ile tamamen çikolatalı bir pasta. Ürünlerimizde asla koruyucu madde ve katkı maddesi kullanmıyoruz. Müşterilerimizin isteği doğrultusunda olabildiğince az şeker hamuru kullanıyoruz. Çocuklarınıza rahatlıkla yedirebileceğiniz sağlıklı, lezzetli ve katkısız ürünlerimiz hakkında bilgi almak için bize ulaşın...

Ballı Baharatlı Muffinler

Merhabalar;

Havalar soğudu ve hepimiz şöyle içimizi ısıtacak tatlılar arayışındayız. Bazı baharatlar var ki kışla özdeşleşmiş, kışa yakışan, baskın... işte bizde tam olarak o baharatları kullanarak çok çok çok basit bir muffin yapacağız. 

Malzemeler;

75 gr tereyağı

75 gr bal

30 gr esmer şeker

100 gr un

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı zencefil

Yarım çay kaşığı toz karanfil (Yoksa rondoda uzun süre çekince toz oluyor ben öyle yaptım)

1/4 çay kaşığı muskat rendesi

Portakal kabuğu rendesi

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

1 yumurta

Yapılısı çok basit. Öncelikle Bal, esmer şeker ve tereyağını bir sos pana alıp çok kısık ateşte yanmamasına dikkat ederek şeker eriyene dek ocakta ısıtıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Karışım eridiğinde aşağıdaki gibi gözüküyor.

Diğer tarafta kuru malzemeyi yani un, kabartma tozu, portakal kabuğu ve baharatları karıştırıyoruz.

Tereyağlı karışım eli yakmayacak kadar soğuduğunda içine yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Son olarak kuru karışımla sıvı karışımı spatula ile iyice birbirine yedirip muffin kaplarına eşit miktarda paylaştırıyoruz. Muffin çok kabarmıyor dolayısıyla kaplarda birer parmak boşluk bırakmanız yeterli. 180 derecede fırınınızın hızına göre 15-20 dakika arası bir zamanda pişiyor.

Afiyet olsun...

Tam Buğday Unlu Pancarlı Pembe Sandviç Ekmekleri

Merhabalar;

Bu ekmekleri yaparken paylaşmayı çok düşünmemiştim dolayısıyla yapım aşamasında resimlemeyi atladım. Fakat çok elzem değil yaptığım diğer ekmeklerin yapım aşamasının resimlerinden faydalanabilirsiniz rahatlıkla. Bu ekmekleri ben sabahları eşime sandviç yapmak için kullanacağım o yüzden minik yaptım ama siz bir büyük ekmekte yapabilirsiniz. Eğer büyük tercih ederseniz pişme süresi de o oranda artacaktır. 

Malzemeler;

300 gr ekmeklil beyaz un

300 gr tam buğday unu

1 büyük pancar

200-250 ml su

1 paket instant maya

5 gr tuz 

Öncelikle pancarları 12 dk. buharda haşlıyoruz. Püre haline getiriyoruz. Yoğurma kabına unları ve mayayı ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Sonra tüm malzemeyi ekleyip ele yapışmayana, yüzeyi pürüzsüz olana dek yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp yarım saat mayalıyoruz. Sonra ben sandviç ekmeği tercih ettiğim için 160 gr'lık parçalara böldüm hamurumu siz isterseniz ikiye bölebilirsiniz sadece. Şeklini verdikten sonra bir yarım saat daha mayalıyoruz. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Fırına atmadan önce üzerine çizikler atıyoruz. Ben sandviç ekmeklerimi yaklaşık 25 dakika pişirdim. Siz fırınınızın hızına göre ya da yaptığınız ekmeğin böyutuna göre kontrollü pişirebilirsiniz. Altının kızarması gerek...

Afiyet olsun...

Muzlu Ekmek (Banana Bread)

Merhabalar;

Bugün sizinle paylaşacağım ürünüm ekmekle kek arası muhteşem lezzetli bir klasik. Bu ekmeği kahvaltılarda tercih edebileceğiniz gibi çayın yanında da servis edebilirsiniz. çok basit ve lezzetli bu tatlıyı yapmaktan ve yemekten keyif alacağınıza eminim...

Malzameler;

375 gr ekmeklik un

2 çay kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilin

1 çay kaşığı tuz

125 gr ceviz

3 yumurta

3 adet orta boy muz

1 limonun suyu ve rendesi

125 gr zeytinyağı

200 gr beyaz şeker

100 gr esmer şeker

Aslında yapımı oldukça basit. Kurular bi tarafa sıvılar bir tarafa en son iki karışımı birbirine yedirip 180 derecede pişiriyoruz 

:)

Ben yinede size ayrıntı vereceğim tabiki...

Öncelikle muzları ufak parçalar halinde bir kaba koyuyoruz üzerinede yumurtaları ekliyoruz ve hafif ezerekten karıştırıyoruz.

Sonra limon suyu, limon kabuğu rendesi ve zeytin yağını ve şekerleri ekliyoruz.

birbirine iyice karıştırıyoruz ve bu karışım beklerken kalan tüm kuru malzemeyi (un, tuz, kabartma tozu, tuz, vanilin, tarçın, ceviz) bir kapta birbirine yediriyoruz.

Sonra iki karışımı spatula ile birbirine yediriyoruz.

180 derecelik fırında içi iyice pişene kadar pişiriyoruz. 

Kabından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz...

Afiyet olsun...

Türk Kahveli, 3 Çikolatalı Ganajlı ya da Vanilya Çubuklu Ganajlı Macaronumuz

Gıda boyası ve herhangi bir aramo verici katkı maddesi kullanmadan yaptığımız 3 çikolatalı ganajlı veya vanilya çubuklu ganajlı türk kahveli macaronlarımız karşınızda...

Besleyici Yulaflı ve Kuru yemişli Atıştırmalık (Çocuklar İçin Atıştırmalık)

Merhabalar;

Bayram nedeniyle ara verdiğim yazılarıma bugün çocuklarınızın beslenme çantasına rahatlıkla koyabileceğiniz, spor yapıyorsanız sizin için enerji deposu olacak bir atıştırmalıkla devam ediyorum. Ben bu atıştırmalığı metabolizması gereği çok zor kilo alan sevgili kocama atıştırmalık olarak yaptım bakalım beğenecek mi?

Malzemeler;

100 gr tuzsuz tereyağı

200 gr esmer şeker

1 yumurta

1 tatlı kaşığı bal

125 gr kek un (yurtdışında self-raising un diye geçer)

125 gr yulaf

100 gr kuru yemiş karışımı

bir tutam tuz

Yapacağımız şey çok basit toplamda yarım saatinizi bile almayacak. Fırınımızı 190 dereceye ısıtıyoruz öncelikle. Sonrasında tereyağı ve çekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. El blendrı ile olur ben mutfak makinesi ile yaptım. 

Krema kıvamına gelen tereyağı şeker karışımımızın içine yumurta ve 1 tatlı kaşığı bal eklioruz

homojen oluncaya kadar çok az karıştırıyoruz. Un, yulaf, ve tuzu ekleyip tekrar homojen oluncaya kadar spatula ile karıştırıyoruz.

Son olarak kabaca doğradığımız nutları ekleyip tekrar bi karıştırıyoruz. Bu noktada isterseniz bir miktarda kuru meyve ekleyebilirsiniz. 

Son hali aşağıdaki gibi görünüyor.

Ben biraz büyük parçalar yaptım eşim için porsiyonlar büyük olsun istedim ama siz istediğiniz boyutta yuvarlak parçalar yapıp 190 derecede 10 ile 15 dakika pişirebilirsiniz. Ben bir tık fazla pişirdim fotoğraftakinden bir ton açık olması makbuldür. Fırından çıkardığınızda yumuşak oluyor pişmedi sanmayın soğuduğunda sertleşiyor.

Afiyet olsun...

Şerbetli Bademli Kek

Limon, tarçın, karanfill, kakule ile tatlandırılmış şerbeti ve meyveler ile bademli pandispanyamız...

Focaccia

Merhabalar;

Bir kaç haftadır ekmekten gidiyorum farkındayım ama bu tam olarak ekmek sayılmaz. Çayın yanında peynirle tüketebileceğiniz mis gibi zeytinyağlı, biberiyeli ve zeytinli bir focaccia tarifi vereceğim sizlere. İlla benim kullandığım ek malzemeleri kullanmak zorunda değilsiniz. Kuru domatesi sıcak suda bekletip içine kullanabilirsiniz, sarmısak kullanabilirsiniz, yeşil zeytin, kekik vs. tamamen damak zevkinize bağlı. 

Malzemeler;

250 gr un

150-170 gr su

10 gr zeytinyağı

5 gr tuz

5 gr instant maya

Zeytin

Biberiye

Taze fesleğen

Ekstra zeytinyağı

Yapacağımız işlem çok basit. Un, zeytinyağı, maya, tuz ve suyu 10 dakika iyice yoğuruyoruz, sonra içine ek malzemelerimizi ekleyip karışana kadar tekrar yoğuruyoruz. Ayırt edici özelliği bu noktadan sonra başlıyor. Borcam, kek kalıbı artık neyde pişireceksek zeytinyağıyla iyice yağlıyoruz, hamuru dibe yayıyoruz. Hamurun üstünüde yağlayıp yarım saat üzerini bir bezle kapatıp mayalıyoruz.

Yarım saat mayaladıktan sonra parmaklarımızla hamuru bir miktar söndürüyoruz.

Bir yarım saat daha mayalıyoruz. En son üzerine biraz daha biberiye serpiştirip 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...